ヤーコン

今朝の最低音は１．８℃。朝の天気は雨です。日中も曇り一時小雨、霙になるともありました。一日の最高気温は１時半過ぎに６.７℃。日中は２℃台です。

先日、ヤーコンをいただいたので、今日きんぴらにしました。
ヤーコンはアンデス原産。
サツマイモに外観はそっくりですが、触感は甘味の少ない梨しのようです。
サラダでも食べられるのですが、今日はきんぴらにしましたが、サクサクしていておいしいです。