野沢菜を漬ける

今朝の最低気温は５．９℃。朝の天気は曇り。日中は晴。最高気温は１４．７℃。

今日の日中は昨日よりさらに上がり、１４℃を超えました。

今年の１１月は気温は高めだと思います。

さて、今日、野沢菜を漬けました。

野沢菜をすぐ食べられるように切って、袋に入れて、塩は２パーセントにし、保存性を高めるために酢を入れてあります。

３袋作り、一袋には醤油を入れて漬けました。

醤油漬から食べ始める予定です。