千枚漬け

今朝の最低気温は－０．７℃。早朝霧が掛かっていましたが早いうちにとれ、とても良い天気になりました。日中も晴れの天気が続き最高気温は１４．８℃まで上がりました。

今日、千枚漬けを作りました。
カブではなく、大根を使って作りました。
初めてです。
大根は皮を剥き、薄くスライスします。
そして、酢に砂糖、塩、唐辛子を用意して漬け込みます。
大根のスライスも、漬け込みも上手くできたと思います。
明日には食べられるようなので楽しみです。