金糸瓜酒粕づくり①

今朝の最低気温は３．６℃。朝の天気は晴れ。日中も晴れ。最高気温は１２．９℃。

午前中、もう一枚シートを買いに出かけました。

ついでにバナナ、ナスなど食べ物も買ってきました。

さて、昨夜、金糸瓜の酒粕漬けを作るため、瓜の皮をむき、切り分けて、中の種を取り去り、袋に入れ、塩を入れて重しをかけ、一晩おいた今朝見ると、しっかり水が上がっています。

袋から出し、軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り、新しい袋に入れ、今度は砂糖を入れました。これで、明日まで一晩おきます。

明日、酒粕に漬け込みます。