カブの千枚漬けを作る

今朝の最低気温はー２．３℃。朝の天気は曇り。日中も曇り一時薄日、一時小雪。最高気温は３．６℃。

お昼過ぎ、カブの千枚漬けを作りました。

カブは直径１０センチほどあり、結構大きいです。

しっかり洗って、皮をむいて、スライサーで薄くカットしました。

重さは３キロほどもありました。

カブと昆布を交互に入れました。

調味料は、酢にみりんに３５℃の焼酎、砂糖に少量の塩、昆布、そして鷹の爪を入れて完成。

２～３日すれば食べられますが、我慢できるか。明日朝、食べてみます。