2017年11月27日月曜日

野沢菜漬け水上がる

今朝り最低気温は0.2℃。朝の天気は曇り一時薄日が射します。日中は曇り時々晴れ。最高気温は4.7℃。

午前中は長野の眼科まで。
眼底の写真を撮ったりと、結構時間がかかりました。

昨日午後漬け込んだ野沢菜の醤油漬け、今日見ると水が上がっていました。
もう食べれば食べられますが、2~3日置いたほうが美味しくなります。
今回漬けた野沢菜は4キロ以上。
これだけ漬けたのは12~13年ぶりです。
母が亡くなってから2~3年は少し漬けましたが、その後はほとんど漬けませんでした。
これだけあれば、正月まで食べられます。