今朝の最低気温は―０．４℃。朝の天気は早朝一時雪のち曇り時々晴れ。日中は曇り一時晴れ。最高気温は４．５℃。
今日は以前いただいてあった、白菜を切り漬けにしました。
新聞紙に包んで寒いところに置いてあったのですが、周りの葉が傷みだしてきたので漬物にしました。
白菜を切って袋に入れ、白菜の重さと同量の水を入れ、合計の重さの３パーセントの塩を入れ、切りこぶと鷹の爪を入れで、軽くもんで寒いところに保管します。
数日もすれば食べられます。
今は以前漬けた野沢菜を食べていますが、美味しいです。
