今朝の最低気温―１．８℃。朝の天気は霧。霧は１０時半ごろには晴れてきて、青空が広がりました。日中は晴れ。最高気温は６．７℃。
今日、知人にリンゴを送りました。
ふじとシナノゴールドです。
ふじは蜜が入っていて美味しいです。
午後は聖護院大根（カブ）を千枚漬けにしました。
重さは１．５キロほどあり、皮を剥いても１．３キロほど。
この株を幾つかに切り分けてスライスしました。
袋に入れて、酢と砂糖と、少しの塩と鷹の爪と切りこぶを入れました。
今年は野沢菜や白菜漬けを沢山作りましたが、すべて減塩です。
その減塩を補うように、酢を入れて保存性を高めています。
塩分濃度は０．５から２パーセントほど。
