梅を漬ける

今朝の最低気温は１９．４℃。朝の天気は雨。日中は曇り時々雨。最高気温は２３．０℃。

今日は先日取ってきた梅で、梅漬けと、はちみつ漬けを作りました。

梅漬けは２キロで塩分は１８％、保存性を高めるため、酢と３５℃の焼酎を少し入れてあります。

梅のはちみつ漬けは、梅と蜂蜜だけです。

それ以外は一節使っていません。

出来上がるのは８月下旬頃。

実はもちろん、漬け汁も美味しくいただけます。

明日は梅酒を作ります。