フキタンポの天ぷら、最高

今朝の最低気温は２．８℃。朝の天気は薄曇りで柔らかい陽射しが降り注いでいます。日中は曇り。再声気温は１０．９℃。

午前中、近くの田んぼにフキノトウを採りに行ってきました。

フキノトウを当地ではフキタンポとも呼びます。

多分方言だと思いますが。

採ってきたフキタンポは、午後、妹が天ぷらにしてくれました。

フキタンポは、やはり天ぷらが一番おいしい食べ方です。

夕食に食べると、口の中にほろ苦い味と、香りがいっぱい広がって、春を感じます。

これからは、コゴミにタラノメ、コシアブラ、ウドにワラビ、そしてネマガリタケノコ。

山菜の黄金期の始まりです。