菜花

今朝の最低気温は―５．４℃。朝の天気は曇りで薄日が射しています。日中は薄曇りで柔らかい陽射しが有ります。最高気温は６．６℃。

今日、町内のSさんから菜花を頂きました。
当地では野沢菜や雪菜の塔立ち、つまり春になると花を咲かせるために延びてきて、花芽を避けてくるのですが、この状態を塔立と呼んでいます。
この菜花を茹でてお浸しで食べてもよく、刻んで油でいためても良し、玉子とじにしても良し、と色々な食べ方ができます。
さて、今夜は、もちろん玉子とじです。
美味しくいただきました。