昨日午後から降り出した雪は、今朝までに２６cm新たな降雪があり、朝の積雪は４３cmになりました。
夜の積雪は４８cm。
この積雪は平年に比べ、少ないです。
こんな調子で、積雪枷少ないままだと、３月中旬以降のスキー場は雪不足に悩まされることになりそうです。
さて、昨日夜、大根を使って千枚漬けを作りました。
大根３キロ、酢に砂糖、塩は減塩で１０グラム、昆布に鷹の爪。
今朝試食してみると、美味しくなっています。
減塩にしたため、保存性に問題があります。
そこで、保存性を高めるため、酢の量を増やし、３５度の焼酎を少し入れてあります。
酸っぱさが少し強いかも。
心筋梗塞を起こしてしまったため、減塩になるようにすることが大切です。
